一、豆腐機節(jié)能減耗:有自動或手動的補水功能,封閉控溫加熱,比開放式的煮漿鍋可以節(jié)能25%以上。
二、方便快捷:自動補水、煮漿、活動點漿、從原料放進去到出成品僅需20分鐘,一人操作、省時、省工、省力。
1、泡豆:將豆與水按照1:12的比例浸泡,東莞商用豆花機,夏季要泡到6-8小時,商用豆花機直銷,冬季要泡到8-10小時。
2、待豆泡好后,接通電源,打開電源開關(guān),商用豆花機價格,接好水管。
3、將泡制好的豆子少量的放入漏斗里,打開加水開關(guān),邊加水邊磨制,豆?jié){接入接漿桶。豆渣進入盛漿桶,將豆渣要反復(fù)的研磨三次(加水還要注意加水量,保證磨好的漿在液位控制線內(nèi))。
4、打開吸漿開關(guān),把磨好的豆?jié){在吸入蒸汽包。
5、打開加溫開關(guān),使用溫度在設(shè)置儀中的溫度到100℃加熱豆?jié){,等豆?jié){沸騰在煮5分鐘左右即可(煮漿時還要放入消泡劑,消除豆?jié){生產(chǎn)和蒸煮時產(chǎn)生的泡沫)
6、將煮好的豆?jié){在盛入保溫桶內(nèi)。
7、若制作豆花,將保溫桶內(nèi)放入少量的類脂粉就行。若制作豆腐,還要配置豆腐的成型機。制作彩色豆腐,商用豆花機廠家,需加入天然的蔬菜果子輔料。
1、選料:大豆的質(zhì)量,產(chǎn)地,含油量,直接關(guān)系豆腐中的顏色,產(chǎn)量,盡可能好選擇在顆粒要飽滿, 無爛豆,無豆瓣,無蟲蛀,薄皮,含油量較少的白眉豆。
2、泡豆:泡豆的時間也是根據(jù)季節(jié)不同,在進行適應(yīng)調(diào)整,一般夏季泡豆時間在4~6小時,冬季在10小時。
3、煮漿:煮漿有地鍋熬漿,鍋爐蒸汽煮漿,電加熱煮漿等多樣化的方法,常用的是鍋爐的煮漿方法,此種方法,煮漿時間短,速度快,成本低等優(yōu)勢。